#magalizando em João Pessoa

Curtinhas: milk shake e sorvetes

Registros improvisados da Amore Di Latti

Entre sorvetes…


- Já conhecem a Amore Di Latti, certo?
Caso não, resolve isso logo, cara. É a gelateria (que, segundo Murilo Gun, é apenas o nome novo que deram pra o sorvete ser mais caro) que ficou no lugar da Parmalat no Manaíra Shopping. A vantagem é que ela não é cara, além de ser mais saborosa e “sensorial”, por assim dizer. Provei os sabores Nutella e Doce de Leite numa primeira visita (essa da foto). Vale muito a pena, mas aviso às formigas que são sorvetes mais suaves. Não espere do doce de leite todo aqueeeele açúcar. Pelo estilo (e nome) da casa, o foco está mesmo em valorizar o leite – e o trato com o gelato será diferente das tradicionais Friberg ou GVictor’s da capital. O ambiente é romântico, cheio de cuidado aos detalhes e o preço do sorvete de duas bolas, com calda, é R$ 5. A Amore Di Latti também oferece sobremesas que me deixaram curioso e doido pra voltar mais vezes.

Qual o plural de milk shake?

…e milk shakes


- O Bob’s fechou parceria com a Nestlé
e me fez brilhar os olhos: meu chocolate preferido virou milk shake na casa de sanduíches que é mais famosa por seu tradicional shake de Ovomaltine do que pelos sanduíches. Fiz o meu pedido e já fiquei empolgado: sorvete de baunilha com calda de caramelo E de chocolate, com amendoim. Pois bem, a mistura das duas caldas com o sorvete fica sensacional (o chocolate fica ao fundo e a de caramelo nas laterais do copo), mas o amendoim meio que estraga o momento. E, veja, sou fã de amendoim. O erro é porque ele não combina muito com uma bebida, certo? A crocância de um ovomaltine até que vai, por ser menor e meio que se dissolver na boca. Mas, nesse caso, não funcionou.

- Dia desses deu uma vontade de tomar um shake de café depois do almoço. Fui direto ao saboroso franccino do Fran’s Café, que estava em falta. Fui ao drive do Habib’s checar seu frapê e tive que dar ré (bizarro), porque ainda estava fechado. Foi no dia seguinte que, indo pagar uma conta no Extra, lembrei que lá tem um quiosque do Grão Espresso e que talvez tivessem um shake cafeinesco para minha alegria. E têm. O tal “Capuccino Ice” (esse da foto acima) deixa o franccino no chinelo e, pela lembrança que tenho, até frapuccino do Starbucks fica um pouco pra trás. Bem cremoso, caprichado na calda e até uma pitadinha bem de leve, no ponto, de canela. A cafeteria ainda oferece o “Chocolate Ice” e “Banana Ice”, sem café. O melhor? A bagatela de R$ 5,50 por 300 ml. Lembrando que no Fran’s são 500 ml por R$ 10, também com ótimo sabor.

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Sobre tortas de limão e bipolaridades gastronômicas

A apresentação diferenciada...

por Ricardo Oliveira

Quem já foi mais de uma vez ao Fran’s Café de João Pessoa sabe que ele é meio “de lua”.

Tem dia que o sanduíche australiano de lá está impecável…noutro, faltou mais carinho no preparo. Há dias que o café vem bem quente, não esfriando rapidamente com o arcondicionado…noutro, faltou deixar a máquina caprichar na temperatura.

Assim, já vi gente que foi e odiou a comida, assim como outros amigos e amigas que se achegaram por lá e curtiram demais. Carol tem história pra contar, em breve. Eu, nunca tive problemas com o que pedi, mas por já acompanhar outros amigos que repetiram a viagem, “atesto” a bipolaridade gastronômica.

Em março eu dei uma passada por lá e segui um ritual importante que aprendi com o amigo Alê Gustavo: pedir a torta de limão. A história dele começa lá em Piratininga, onde vive, com uma tortinha famosa que merece post à parte. Mas como torta de limão também é um hobby magalinesco da minha pessoa, sempre sigo o conselho de Alê.

Já provei, que me lembre, no São Braz Coffee Shop, no restaurante La Gula (outro evento especial que merece destaque futuro), no café Vienna (em São Paulo), na padoca do Morilha (em Piratininga) e no Fran’s Café. Sim, daquela vez em março.

...conta muito, sempre.

Na época, saí de lá convicto de que era a melhor torta de limão que já tinha provado. Ela era simples, mas com pequenos detalhes que faziam uma diferença danada: massa de biscoito tradicional, mousse de limão tradicional…mas um glacê com raspas de limão por cima e caramelo no prato.

O-caramelo-muda-tudo. E o glacê também.

Há lugares que investem num suspiro por cima que também reverte o quadro, mas o excesso de doce não agrada a todos.

Na segunda prova do Fran’s, no último sábado, continuei satisfeito – mas o brilho diminuiu. A apresentação mudou: agora vem uma bolinha de glacê ao lado (fotos acima) com alguma outra coisinha por lá que não consegui detectar, mas dava um efeito ótimo na degustação. Talvez a mudança na experiência tenha sido um encanto inicial, devido à surpresa. O registro de março foi esse, no Instagram:

A tortinha do Fran's Café em março

Considerando que acertar a mousse de limão da torta seja o mais básico, pra mim o grande diferencial está em quem acerta a massa de biscoito. Não é fácil, pelo que sei. Envolve conseguir crocância, somada ao desmanchar adequado e nada muito amanteigado. O Fran’s, além de se diferenciar com o glacê e caramelo, acerta nisso e outro lugar que também honra a causa das tortas com massa de biscoito é o restaurante La Gula. Lá, por sinal, o corte é hiper generoso e serve até duas pessoas. Em ambos os lugares, a fatia fica na faixa dos 9 reais.

***

Depois das tortas de chocolate, são as de limão que me fazem salivar mais. O bacana foi descobrir que no balcão há outras tortas não listadas no cardápio e tem uma tal de chocolate com caramelo e amendoim que me interessa de sábado até agora, sem pausas. Se você conhece alguma especial, compartilha aí nos comentários…espaço todo seu ;)


Fran’s Café
Avenida General Edson Ramalho, 890,
Loja 108,  Manaíra.

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Bolo Malte da Pizza Hut (João Pessoa)

A gigantesca fatia do Bolo Malte

por Ricardo Oliveira

Conhecem?

A descrição é cheia de exageros que dão uma mistura de curiosidade e pé atrás. Algo como “fatia gigantesca de bolo com recheio generoso de chocolate”. Em algumas casas da Pizza Hut pelo Brasil ele é servido com propaganda da Hershey’s, mas não é o caso do franqueado pessoense.

Mas, sim, é gigantesco e generoso. Fatia enorme mesmo, pra duas pessoas. Tanto que custa R$ 15,90.

Bolo estilo americano, bem denso, doce, com um pouquinho meio amargo pra ajudar. Não sou fã de meio amargo, mas veio na quantidade aceitável pra o equilíbrio.

É uma delícia, mas peça realmente pra dividir com alguém. O recheio é tipo mousse e, casado com a cobertura e a calda no prato, formam um combo de alegria chocólatra.

Isso me fez pensar no post que estou guardando há tempos pra fazer: top 5 tortas de chocolate de João Pessoa. Vocês vão se surpreender, porque os primeiros lugares não são de docerias.

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Taí o Taiyô

por Carol Marques

Estreio aqui com a minha mais recente descoberta: a temakeria Taiyô, que acaba de sair do forno. Para quem ainda não viu, fica na Av. Esperança, em JP, logo depois da farmácia Esperança. Mas vamos ao que interessa… eu tava dooooida pra comer lá desde que vi umas fotos MARAVILHOSAS do talentosíssimo Cacio Murilo no Facebook. Atraída pelo olho, como toda boa gourmet (ou gulosa mesmo), chamei minha amiga mais temakeira, Cinthya, (além de Samara) e fomos descobrir o local.

Embora a especialidade seja temaki, o que quero destacar aqui é uma entrada: Camarão Taiyô, simplesmente celestial. Camarões flambados com cream cheese sobre um ceviche de robalo com pimentões e especiarias. Vamos combinar que colocar camarão com cream cheese é golpe baixo, né? Mas o ceviche também estava uma delíiiiicia, principalmente para quem curte pimentões (eu, particularmente, descobri o valor deles quando comi pela primeira vez uma paella).

Além de sensacional no sabor, o Camarão Taiyô é lindamente apresentado (como todas os aperitivos da casa) – você há de concordar vendo a foto. Dá até pena de destruir (mentira, dá nada! A menos que você seja uma daquelas criaturas sem graça que têm os olhos menores do que a barriga. rs).

 

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Sobre

Magali com Cebolinhas é um caderno de pequenas gordices, descobertas e felicidades gastronômicas. Sem especialistas, o blog é formado por gente que gosta de comer - e isso é o bastante. Saiba a origem do nome do blog aqui. magali@diversita.com.br

Carol Marques


Carol Marques sempre teve cara de Luluzinha, mas tem apetite de Magali. Nunca dispensa a sobremesa e está sempre em busca do lugar perfeito para comer bem.

Ricardo Oliveira


Ricardo Oliveira é cinéfilo e formiga. Para ele, tudo que pode deve ter bastante açúcar: café, suco e até os doces devem ser bem doces. É do tipo que passa mal de alegria quando descobre uma nova sobremesa perfeita.