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Veludo vermelho – arroubos de paixão por um cupcake corado

Por Carol Marques

Você tem uma diversidade pecaminosa de cupcakes ao seu dispor. Se é uma chocólatra como eu, por mais lindos e aparentemente apetitosos que os outros estejam, você não abre mão do sempre sedutor chocolate, certo? O máximo de variação que se permite é ficar com o de Nutella.

Mas às vezes o universo conspira e calha de você estar com um amigo que insiste: “prova antes o Red Velvet!”. Engolindo a resistência com certa frustração, você topa degustar o clássico americano, sem muita expectativa.

Ahn!

Eis que a melhor surpresa doce das suas últimas décadas gastronômicas se revela! o bolo corado de vermelho – a massa não leva morango, calouros! – com recheio de chocolate branco e cobertura de cream cheese não tem a cor da paixão à toa. Combinação perfeita que oferece um prazer extasiante às papilas gustativas – enganou-se quem achava que apenas o derivado do cacau era capaz disso.

A gostosura em pauta foi descoberta no Empório Cookies, um lugar que merece a visita dos pessoenses, assim como de todos os tarados por doce que pisarem na cidade. Mimosamente decorado, o ambiente torna ainda mais agradável o já tão sublime momento de açucarar o paladar. Tenho tido sonhos acordada desde então e fortes desejos durante a semana. Se isso não é amor, eu realmente não entendo coisa alguma desse sentimento encantado.

As diversas opções de cupcakes...

As diversas opções de cupcakes…

Fotos: Ricardo Oliveira

Fotos: Ricardo Oliveira

 

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Achado por aí: muffins do supermercado La Torre e a ABNT dos bolinhos

por Ricardo Oliveira

Deveria existir uma ABNT dos bolinhos.

Bolinho é bolinho. Bolo pequeno. Nada mais. Errado.

Nesse campo cabem cupcakes, bolos de saia, bolos de cueca (sim, há até variações de gênero, ainda que o Google negue… e evitando problemas com a marcha das vadias, não iniciarei o assunto) e muffins. Bolinho de carne não conta. Mas também há confusão nesse cardápio, já que há quem chame de almôndegas ou porpetas.

Meu instinto acadêmico insiste que deveria haver uma categorização, para o bem de quem compra.

As confusões podem ser grandes, além dos constrangimentos desnecessários. Veja você o que poderia suceder se alguém chega na delicatessen pedindo bolinho de saia? Vai dar pra sentir o desprezo do padeiro gourmet vindo da cozinha, como o cheiro forte da última fornada dos bolinhos que ele chama de cupcakes.

- Monsieur, mais respeitô!

Mas se você parar no boteco de beira de estrada, interior da Paraíba, e se meter a besta pedindo aqueles muffins do balcão, tem chance de sair de lá no tiro.

- É o que, homi?! Mâfinho é a mãe!

“Minha mãe conta que chegou por lá e viu um senhor pedindo mais de 10 bolinhos”.As categorias ajudavam. Ok, elas existem, mas eu não podia deixar vocês sem minhas dúvidas.

Muffins são geralmente sem cobertura, menos doces e com recheios em “gotinhas” (de chocolate ou uva-passa, por exemplo) ou calda fina apenas por dentro, “molhando” o bolo – há também as versões sequinhas, quase como um pão. Cupcakes são mais açucarados, confeitados, com cobertura e frufrus.

Estava tudo bem até que dia desses apareceu em casa uma bandeja com quatro bolinhos de chocolate, embalados com plástico filme. Chocolate.

Perguntei do que se tratava e a dona Cristina, minha digníssima mãe (quem conhece que faça as conexões entre este blog e os dotes da madame), informou que eram os muffins do supermercado La Torre.

Um dos muffins do La Torre, clique para ampliar

O La Torre faz parte do conjunto de supermercados de João Pessoa que fica no bairro da Torre. Todos eles são a alternativa ideal pra fugir dos preços altos dos hipermercados e fazer uma feira completa e com preços mais justos (vai do seu gosto escolher o que lhe agradar). Têm vários por lá. Mas o La Torre agora tem famosos muffins. É, famosos.

Minha mãe conta que chegou por lá e viu um senhor pedindo mais de 10 bolinhos. Sim, dez. Curiosa, mandou embalar quatro e trouxe pra formiga de estimação dela provar.

Melhor bolinho de chocolate de todos os tempos. Da padaria do supermercado. Eu estou falando sério.

Massa fofa no ponto certo, sem esfarelar demais e sem entalar (como é o praxe dos bolos de saia) e um surpreendente recheio de calda de chocolate (não é o brigadeiro que os cupcakes usam). Fazia tempo que não encontrava uma raridade dessas.

Eu pirei. Ainda mais com o custo-benefício: a bandeja com quatro generosos muffins sai por menos de R$ 5. Se você pensar que cupcakes são vendidos em João Pessoa pelo preço da bandeja de alegria, tudo muda.

Acontece que, na prática, aquilo não é muffin. Mas também não é cupcake, nem bolo de saia. Talvez exista um novo produto intermediário, chamado “felicidade”, sei lá. Dona Cristina disse que a moça da padaria, a que faz os tais muffins, é simpática. Você sabe como isso conta.

Muffins, cupcake ou de saia, o bolinho é digno de uma categoria na ABNT. Isso é.

Ao menos já ganhou uma aqui no Magali, a dos achados por aí. Qual o seu achado?

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Sobre

Magali com Cebolinhas é um caderno de pequenas gordices, descobertas e felicidades gastronômicas. Sem especialistas, o blog é formado por gente que gosta de comer - e isso é o bastante. Saiba a origem do nome do blog aqui. magali@diversita.com.br

Carol Marques


Carol Marques sempre teve cara de Luluzinha, mas tem apetite de Magali. Nunca dispensa a sobremesa e está sempre em busca do lugar perfeito para comer bem.

Ricardo Oliveira


Ricardo Oliveira é cinéfilo e formiga. Para ele, tudo que pode deve ter bastante açúcar: café, suco e até os doces devem ser bem doces. É do tipo que passa mal de alegria quando descobre uma nova sobremesa perfeita.